Рецепт

#новыгод #рецептыновыйгод

Совсем скоро наступит самый волшебный праздник – Новый Год🎄

По традиции этот праздник встречают всей семьёй праздничным застольем🥂

Ни для кого не секрет, что беременным🤰 и кормящим🤱мамам нежелательно употреблять алкогольные напитки.

Мы не советуем беременным и кормящим мамочкам делать исключения даже в праздник🎉

Но это не значит, что на Новый Год Вас ждут скучные напитки🍵

Вот несколько рецептов безалкогольных праздничных напитков👇

🎊Коктейль «Фейерверк»🎊

Нам потребуется:

Молоко - 1 стакан,

Мороженое - 300 г,

Сливки - 150 мл,

Замороженная вишня с соком - 200 мл,

Сахар - 1 ст. ложка,

Цветная посыпка.

 Мороженое нарезать, добавить вишню, взбить миксером. Добавить молоко, вишневый сок, взбить миксером. Охлажденные сливки взбить с сахаром до плотного состояния. Коктейль налить в стакан, сверху выложить сливки. Украсить сливки цветной посыпкой. Подавать коктейль с трубочкой.

🍷Безалкогольный «глинтвейн»🍷

Нам потребуется:

Виноградный сок - 3 стакана

Вода - 1/2 стакана

Цедра апельсина - 2 ст.л.

Лимонная цедра - 2 ст.л.

Яблоки  - 1/2 шт.

Изюм - 2 ст.л.

Корица - 1 ч.л.

Гвоздика - 1/2 ч.л.

Кардамон - щепотка

Имбирь - 1 гр.

 Влить в кастрюлю виноградный сок, добавить воду и засыпать все остальные ингредиенты. Перемешать. Поставить кастрюлю на слабый огонь, не доводя до кипения. Дать глинтвейну настояться 5 минут под крышкой и разлить по бокалам. Данный рецепт нежелательно готовить в алюминиевой кастрюле.

🍾«Сангрия» на Новый год🍾

Нам потребуется:

Сок белого винограда - 300 мл   

Яблочный сок - 100 мл  

Лимонный сок - 1 ст.л.  

Вода без газа - 100 мл  в

1/2 апельсина,  яблока, лимона

 Хорошенько смешайте воду и соки, добавьте фрукты, нарезанные кусочками. Пару кубиков льда положите прямо в бокал и залейте напитком.

Делитесь Вашими любимыми новогодними рецептами в комментариях👇🎄

За что мы любим лето? За сочные фрукты и ароматные ягоды. Но что делать, если нет желания есть их в свежем виде? Нужно их просто приготовить!

Сегодня предлагаем вам необычное блюдо из абрикосов и черешни. Вкусно, полезно, ароматно и главное – просто.

Рецепт – на карточке.

#ЗдоровоеПитаниеРФ #Роспотребнадзор #Рецепт

За что мы любим лето? За сочные фрукты и ароматные ягоды. Но что делать, если нет желания есть их в свежем виде? Нужно их просто приготовить!

Сегодня предлагаем вам необычное блюдо из абрикосов и черешни. Вкусно, полезно, ароматно и главное – просто.

Рецепт – на карточке.

#ЗдоровоеПитаниеРФ #Роспотребнадзор #Рецепт

Шашлыкинг, гриль или барбекю 🍢– для всех стилей приготовления пищи на открытом огне есть более полезный выбор. Как пожарить без вреда для здоровья, посоветовались с нашим экспертом Михаилом Юрьевичем Лебедевым.

В целом готовить на мангале полезнее, чем жарить на сковородке в масле. Но есть нюансы. Во-первых, при приготовлении красного мяса, птицы, свинины или рыбы над пламенем или горячими углями мышечные белки образуют канцерогенные соединения, гетероциклические амины (ГКА), а жир – продукты перекисного окисления липидов. Во-вторых, дым от капель капающего на угли жира тоже содержит канцерогены – полициклические ароматические углеводороды. В ряде исследований эти вещества связаны с увеличением риска развития некоторых видов рака до 60%. Но вред можно сильно уменьшить.

1⃣🌿Правильные дрова и угли.

Для мяса на огне не годятся дрова из хвойных пород дерева – в них слишком много ароматических смол, а теплоотдача невелика. Выбираем березу, ольху, дуб или сухие ветви плодовых деревьев (яблоня, вишня).

Если используется готовая упаковка угля, берем с пометкой «березовый».☝

2⃣🌿 Меньше жира.

Чем меньше жира капает на угли, тем лучше. Здорово, если вы предпочитаете готовить на огне рыбу. Если выбор пал на красное мясо, грамотный выбор – баранина, у нее самый богатый аминокислотный состав и мало «плохого» холестерина. На втором месте – говядина, на третьем – свинина. Жир срезаем с каждого кусочка.

3⃣🌿 Формула маринада:

🔹 кислота для размягчения мяса: сок лимона и лайма, яблочный сок, вино, йогурт, пахта или виноградный уксус,
🔹 специи и травы для аромата: тимьян, орегано, мята, шалфей, чабер, чеснок, лук, имбирь, розмарин,
🔹 капля масла для мягкости.

Сочетайте, как нравится. Многие из перечисленных ингредиентов содержат флавоноиды, которые могут помочь уменьшить образование канцерогенов.

Самый простой из цитрусовых маринадов: сок лимона, розмарин, шалфей и оливковое масло.

Если желудок в порядке и нужно погорячее, смешайте копченую паприку, тмин, сушеный перец чили, порошок карри или кайенский перец с маслом (оно должно быть термоустойчивым).
Охлаждаем любые продукты, которые будут мариноваться более 30 минут, чтобы предотвратить рост бактерий.

🥩🍗 Говядина, свинина и птица, должны мариноваться не менее 1–2 часов, а 🐟 рыба и овощи — всего 30–60 минут.

Снизить выработку ГКА на целых 70% поможет и сухая смесь специй (например, из куркумы, чеснока и розмарина), которой предварительно натирают мясо или птицу.

4⃣🌿Быстро и часто.

Чем быстрее готовится мясо, тем меньше вреда, поэтому жарить лучше маленькими порциями. С этой точки зрения нарезанное кусочками мясо лучше, чем стейки. Чтобы не давать мясу обугливаться, снимаем с огня и ворошим угли, пока не погаснет. Можно пользоваться пульверизатором с водой, но пар скажется на вкусе. Переворачиваем часто! С помощью щипцов или лопатки, чтобы не проткнуть мясо и не выпустить сок наружу.

5⃣🌿Овощи, сюда!

Лук, кабачки, сладкий перец и баклажан 🍆 уместны и между кусочками на шампуре, и на решетке гриля. А еще: свежий салат, салат из фасоли, сальса, гуакамоле. Идеально и к мясу, и к рыбе!

Попробуйте добавить к традиционным соусам на основе томатов свежий цитрусовый, с соком апельсина, лимона, лайма с петрушкой, кориандром и базиликом.

Проведите ближайшие два дня с пользой. Хороших выходных! ☀

#рецептшашлыка #мясонамангале #полезныймаринад

6 мая – Международный день без диет

Сегодня не будем рассуждать, что любая диета – это стресс, что план питания нужно разрабатывать вместе с врачом и так далее. Давайте просто приготовим что-нибудь вкусное, но полезное и не совсем обычное.

Добавляйте в свою книгу рецептов интересный бездрожжевой пирог с мясом.

#ЗдоровоеПитаниеРФ #Роспотребнадзор #Рецепт

С приходом теплой погоды периодически хочется отодвинуть тарелку с мясом или супом и придвинуть поближе миску с салатом, верно?
Что ж, понимаем, и сегодня подготовили для вас очень необычный, вкусный и полезный салат, на приготовление которого уйдет всего несколько минут.

Рецепт – на карточке

#ЗдоровоеПитаниеРФ #Роспотребнадзор #Рецепт