Питание

Еда «органик»

Ученые считают, что 70% вредных веществ, попадающих в организм из внешней среды, поступают вместе с едой. Поэтому стоит обратить внимание на продукты с пометкой «био», «органический», «экологический».

📣Несмотря на отсутствие единой системы сертификации для подобных товаров, знак bio или ecologic указывает на то, что для органического производства используются угодья, которые не менее пяти лет не получали химикаты. При упаковке, транспортировке и продаже экологические продукты не обрабатывают консервантами, чтобы они дошли до покупателя в лучшем виде.

Специальные перерабатывающие заводы делают заготовки следующими способами:
✔Вместо рафинированного сахара используют сок агавы, нерафинированный тростниковый сахар.
✔Вместо консервантов – уксусную кислоту, яблочный сок и соль.
✔Вместо искусственных красителей – свекольный, морковный или ягодные соки.
✔А искусственные загустители заменяют агар-агаром, мукой рожкового дерева и яблочным пектином.

Производители органического мяса, яиц, молочной продукции дают гарантию, что животные содержались в условиях, приближенных к естественным. Продукция упаковывается в экологичную тару, которая не портит вкус и качество и не наносит вреда окружающей среде.

#коцозимп #питание

КАРТОФЕЛЬ: ПОЛЕЗЕН ИЛИ НЕТ.

КАК ЧАСТО ЕГО МОЖНО ЕСТЬ🥔

❕Картофель — это неотъемлемая составляющая нашего рациона, однако малоизвестно, что помимо известных вредных качеств, он также обладает рядом неочевидных преимуществ. В данной заметке мы рассмотрим некоторые из них.

💊Состав веществ в картошке очень ценен для человеческого организма. Например, там не очень много белка, но он имеет высокую биологическую ценность. В состав картофельного белка входят редкие и важные аминокислоты, необходимые для здоровья. Также картофель содержит много витамина С, витамины группы В, важные микроэлементы: фосфор, цинк, кремний.

Пищевая ценность зависит от того, каким именно способом готовят картофель. Например, приготовленный неочищенный картофель содержит в себе больше пищевых волокон и некоторых важных питательных веществ: калия, магния, цинка и железа.

Но при этом также изменяются уровни витамина С и В6, которых просто становится меньше в процессе приготовления. Использование масла для жарки или сливок для тушения значительно увеличивает жирность, и, как следствие, калорийность.

В жизни бывают разные ситуации, поэтому никто не застрахован от того, чтобы есть исключительно картошку ежедневно без всякого на то желания. Особого вреда это не принесет, особенно если питаться нормальным картофелем, не перемерзшим, не подгнившим и не зеленым. Но и пользы от такого монопитания никакой.

🍟При этом картошку можно есть каждый день, если она не составляет основу рациона. Например, если служит одним из компонентов супа. Не рекомендуется есть в день больше двух-трех картофелин среднего размера.

#коцозимп #питание

Семейные традиции на новогоднем столе

🎅 С приближением праздников наступает время задуматься о том, как сделать питание вкусным и полезным в контексте традиций новогоднего стола.

🎂 Одной из первых ассоциаций с новогодними праздниками является застолье и изобилие вкусных блюд.

👉 Чтобы проявить внимание к близким, нужно научиться применять принципы сбалансированного питания, создавая еду для удовольствия и заботы о здоровье.
Подробности смотрите в карточках

#коцозимп #питание

А ВЫ ЗНАЛИ?
Более 700 млн тонн молока выпивают ежегодно в мире! А какие интересные факты известны об этом напитке?

✅ Белки коровьего молока умеют связывать токсины в организме.

✅ Сырое молоко может быть опасно для здоровья, поэтому его обязательно нужно кипятить.

✅ Организм не смог бы переварить молоко, если бы не вырабатывал особый фермент – лактазу.

✅ Одна корова может давать до 90 стаканов молока в день.

#коцозимп #питание

Красивые и опасные? 🎨🍭
Рассказываем про пищевые красители

Пищевые красители — важный компонент пищевой промышленности, который делает продукты привлекательными и аппетитными.
Красители бывают естественными и синтетическими.

Многие считают, что все пищевые добавки негативно влияют на здоровье человека, но это заблуждение.
Очень часто под маркировкой «Е» скрываются натуральные вещества: Е-100 — куркумин, Е-101 рибофлавин (или витамин В2), Е 160 — паприка, Е 140 — хлорофилл и другие полезные для здоровья вещества.

Естественные пищевые красители происходят из растительных, животных или минеральных источников.
Они обычно считаются безопасными и полезными для здоровья.

🟠Бета-каротин (морковь, тыква и абрикосы) — краситель оранжевого цвета,
🔴Антоцианы (ягоды, красная капуста и виноград) — красители красного, синего и фиолетового цвета,
🟢Хлорофилл (зеленые листовые овощи и водоросли) — зеленый краситель,
🟡Куркумин (корень куркумы)— желтый краситель,
🟤Карамель (сахар при нагревании) — коричневый краситель.

Синтетические пищевые красители производят химическим путем. Они яркие, стойкие и недорогие, поэтому их так часто используют в пищевой промышленности.

🟡Тартразин (E102) — добавляют в кондитерские изделия, безалкогольные напитки и сыры.
🔴Аллюра красная (E129) — добавляют в десерты, конфеты и мороженое.
🔵Синий бриллиант (E133) — добавляют в желе, газированные напитки и леденцы.
🔵Индиготин (E132) — добавляют в кондитерские изделия, мороженое и напитки
🟠Солнечный закат (E110) — добавляют в супы, снеки и напитки.

Любые красители могут оказывать как положительное, так и отрицательное влияние на здоровье человека. Поэтому важно контролировать употребление пищевых красителей, особенно синтетических.

👉Умеренно употребляйте продукты с пищевыми красителями и стремитесь к разнообразному и сбалансированному питанию.

Из официальных источников

#коцозимп #питание

Правильные рецепты

Тыква с грибами в духовке

Ингредиенты:
– Тыква - 500 г
– Шампиньоны - 250 г
– Лук - 1 шт.
– Чеснок - 2 зубч.
– Оливковое масло - 60 мл
– Соль - по вкусу
– Перец черный молотый - по вкусу
– Зелень - по вкусу

Открыть приготовление https://telegra.ph/Tykva-s-gribami-v-duhovke-11-13

#коцозимп #питание

День хлебных палочек, ежегодное мероприятие, проводимое в последнюю пятницу октября.
Хлебные палочки — это тонкие палочки из запеченного хрустящего сухого хлеба, изобретенные в Италии. Помимо хруста, лучшее в хлебных палочках то, что их можно есть в качестве закуски или украшать всевозможными кулинарными украшениями.

Как изобрели хлебные палочки?
Считается, что хлебные палочки появились в 1643 году, когда флорентийский аббат описал хлеб длинной формы и «толщиной с косточку», который пекли в Ланцо Торинезе, городке за пределами Турина.
Однако традиция гласит, что он возник в регионе Пьемонт в 17 веке и был изобретён пекарем по имени Антонио Брунеро из Турина. Это была пища, которая должна была легче усваиваться герцогом Виктором Амадеем II Савойским, у которого в детстве были проблемы с пищеварением.

В итало-американских ресторанах хлебные палочки предлагают в качестве закуски. В некоторых регионах они могут быть размером больше карандаша, а также мягкими, а не твердыми. Их также можно сочетать с такими ингредиентами, как прошутто, в качестве закуски.

Готовые подсушенные хлебные палочки можно найти в продаже на рынках и магазинах в качестве быстрого перекуса или закуски перед приемом пищи для домашнего использования, чем-то похожей на крекер. Обычно подается с каким-либо соусом, например, с сыром.
#коцозимп #интересные_факты #разное #питание #праздники

🥗 Старение влечет за собой не только изменения в организме, но и в пищеварительной системе. Поэтому одним из обязательных условий сохранения работоспособности и долголетия является сбалансированное правильное питание. Делимся основными принципами:

🥬 Учитывайте суточную потребность в калориях: для мужчин от 60 до 70 лет ― около 2 350 ккал в сутки. Женщинам рекомендуется не превышать отметку в 2 100 ккал. Пожилым людям после 70 лет рекомендуется снизить калорийность блюд. Суточная норма калорий для мужчин должна составлять 2 200 ккал, для женщин ― 2 000.

🥬 Придерживайтесь пятикратного приема пищи - на завтрак допускается съесть около 20% суточной нормы, на второй завтрак - 15%, на обед - 40%, на полдник - 5%, на ужин - 20%.

🥬 Учитывайте энергетическую сбалансированность. Не переедайте, откажитесь от употребления большого количества жиров и углеводов. Любая пища должна быть в меру.

🥬 Питайтесь разнообразно. В недельном меню должны присутствовать крупы, макароны, мясо, рыба, яйца, молочные продукты, овощи и фрукты. Не забывайте про индивидуальные особенности здоровья.

🥬 Не забывайте о витаминно-минеральных добавках. Организм не всегда может получить необходимые питательные вещества из термически обработанной пищи, поэтому стоит обратить внимание на биодобавки. Помимо этого, в рационе должны присутствовать сезонные овощи, фрукты и зелень.

#коцозимп#питание

«Все вперемешку» – так в переводе с грузинского называется блюдо пхали. Кстати, а вы знаете, что для его приготовления можно использовать практически любые овощи? Да, именно так, для пхали годятся разные овощи, так как главным ингредиентом в блюде будет все-таки ореховый соус.

Как приготовить вкусный, полезный, ароматный, пряный пхали из шпината – читайте на карточке.

#коцозимп #ЗдоровоеПитаниеРФ #питание

ВСТАНЬ НА ПУТЬ ЗДОРОВЬЯ!
✅Оцени 3 параметра состояния своего организма!
Калужский областной центр общественного здоровья и медицинской профилактики приглашает жителей области пройти он-лайн тестирование.

⚠Вы сможете оценить:
1. ИНДЕКС МАССЫ ТЕЛА
Этот показатель позволит определить наличие или отсутствие избыточной массы тела/ожирения. При их наличии чаще развиваются многие хронические заболевания (артериальная гипертония, сахарный диабет, онкологические заболевания и др.).
2. ОБЪЕМ ТАЛИИ
Этот показатель определяет наличие или отсутствие абдоминального ожирения (скопление жировых отложений в области талии). В случае, если объем талии выше нормы - это сигнал, что человеку необходимо предпринять действия для снижения риска развития целого ряда заболеваний.
3. РИСК ВОЗНИКНОВЕНИЯ ИНФАРКТА/ИНСУЛЬТА в ближайшие 10 лет (для людей 40-64 лет). Результаты тестирования помогут вовремя принять решение о необходимости контроля артериального давления и холестерина, напомнят о регулярном приеме назначаемых врачом препаратов, повлияют на желание отказаться от курения.

✅По результатам тестирования вы получите рекомендации по выявлению факторов риска развития неинфекционных заболеваний.
❗Тестирование можно пройти на специальной платформе https://калькулятор-здоровья.рф
Тестирование анонимное, нужно указать пол, возраст и ввести требуемые параметры. Заполнение теста займет не более 10 минут.
💯Помните, что лучшая тактика – это профилактика! 💯

#коцозимп #зож #питание