Совет от диетолога Ольги Сафроновой.

Близятся новогодние праздники.

А это всегда кулинарный пир - готовим много и вкусно.
Мясное или рыбное блюдо, как правило, украшение любого стола.
Вот маленькие хитрости, чтобы сделать наши блюда не только вкусными, но и максимально полезными.

Розмариновая кислота (содержится в розмарине, базилике, мяте)- может удалять уже существующие конечные продукты гликации в организме.
Используем веточки розмарина при запекании мяса или рыбы.
Маринады- лимонный сок, натуральный уксус, сухое вино- в разы уменьшают образование конечных продуктов гликации.
Способ приготовления- на пару, тушение, быстрая обжарка, запекание на медленном огне.

Сульфорафан ( содержится в брокколи, кольраби, брюссельской , цветной и др.видах капусты)- снижает чувствительность рецепторов к конечным продуктам гликирования.
Вводим в салаты, делаем гарниры.