Картофель- угроза для фигуры.

Так ли это?

Как сделать его ещё более полезным и менее калорийным?

Охладить!
В холодном картофеле ( особенно, если он полежал в холодильнике) много резистентного ( полезного!) крахмала.

Такой крахмал не расщепляется ферментами, следовательно, не усваивается организмом , а сразу используется для питания наших дружелюбных бактерий в кишечнике. Т.е - это естественный пребиотик.

Плюс такой картофель становится менее калорийным (400 ккал охлаждаются и уменьшаются до 200 ккал на 100 г)

Хотите подробностей- задавайте вопросы)