Что такое глютен? Чем он может быть полезен и кому навредить? Давайте разбираться!
🌾 Глютен — это группа белков, которые содержатся в злаках: пшенице, ржи, овсе и ячмене. Его главное достоинство — способность сохранять влагу и вкусовые свойства, поэтому производители часто добавляют глютен в различные продукты питания. Например, в соусы, мороженое, йогурты, полуфабрикаты и даже в лекарства, чай и какао.
🧐 Чем полезен глютен?
Глютен содержит незаменимые для человеческого организма аминокислоты:
🔸 лизин: необходим для нормальной работы иммунитета;
🔸 треонин: нужен для нормальной работы ЖКТ;
🔸 метионин: насыщает клетки кислородом и участвует в выработке гемоглобина.
Продукты с глютеном богаты витаминами А, B, E, кальцием, калием, магнием, медью, фосфором, цинком. Также в нём содержатся растительный белок, клетчатка и сложные углеводы, составляющие основу здорового питания.
💪 Всем ли нужен глютен?
Основной белок пшеницы под названием глиадин содержит пептиды, переваривание и расщепление которых в организме человека затруднено. Именно отсюда пошёл миф о вреде глютена. Но, по мнению врачей, здоровому человеку не стоит отказываться от него без медицинских показаний, ведь продолжительная безглютеновая диета может привести к недостаточности питательных веществ.
❗ Решение о назначении безглютеновой диеты должен принять врач после комплексного обследования. К заболеваниям, требующим её назначения, относят целиакию, которая сопровождается сильной болью в животе, общей слабостью и анемией, а также аллергию на пшеницу.
Утверждение, что исключение глютена из рациона поможет похудеть и очистить организм, не соответствует истине. Чтобы сбросить вес, необходимо обращать внимание на калорийность пищи: глютен содержится как в полезных продуктах, так и в фастфуде.
Стопкоронавирус.рф
🌾 Глютен — это группа белков, которые содержатся в злаках: пшенице, ржи, овсе и ячмене. Его главное достоинство — способность сохранять влагу и вкусовые свойства, поэтому производители часто добавляют глютен в различные продукты питания. Например, в соусы, мороженое, йогурты, полуфабрикаты и даже в лекарства, чай и какао.
🧐 Чем полезен глютен?
Глютен содержит незаменимые для человеческого организма аминокислоты:
🔸 лизин: необходим для нормальной работы иммунитета;
🔸 треонин: нужен для нормальной работы ЖКТ;
🔸 метионин: насыщает клетки кислородом и участвует в выработке гемоглобина.
Продукты с глютеном богаты витаминами А, B, E, кальцием, калием, магнием, медью, фосфором, цинком. Также в нём содержатся растительный белок, клетчатка и сложные углеводы, составляющие основу здорового питания.
💪 Всем ли нужен глютен?
Основной белок пшеницы под названием глиадин содержит пептиды, переваривание и расщепление которых в организме человека затруднено. Именно отсюда пошёл миф о вреде глютена. Но, по мнению врачей, здоровому человеку не стоит отказываться от него без медицинских показаний, ведь продолжительная безглютеновая диета может привести к недостаточности питательных веществ.
❗ Решение о назначении безглютеновой диеты должен принять врач после комплексного обследования. К заболеваниям, требующим её назначения, относят целиакию, которая сопровождается сильной болью в животе, общей слабостью и анемией, а также аллергию на пшеницу.
Утверждение, что исключение глютена из рациона поможет похудеть и очистить организм, не соответствует истине. Чтобы сбросить вес, необходимо обращать внимание на калорийность пищи: глютен содержится как в полезных продуктах, так и в фастфуде.
Стопкоронавирус.рф
Источник: https://vk.com/wall-194260791_10864
Пост №573, опубликован 25 апр 2023